Leitung (m/w/d) Speiseversorgung und Gastronomie

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Leitung (m/w/d) Speiseversorgung und Gastronomie

_{zum nächstmöglichen Zeitpunkt}

Sie übernehmen die Leitung und erhalten Unterstützung von Stab- und Führungskräften (Teamleitungen).

• Qualitätsgesicherte Speisenversorgung: Sicherstellung und Durchführung einer bedarfsgerechten Speisenversorgung, einschließlich der Erstellung von Menüplänen unter Berücksichtigung ökologischer und ökonomischer Gesichtspunkte sowie der neuesten Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft.

• Überwachung der Arbeitsqualität: Umsetzung und Kontrolle der Arbeitsqualität gemäß fachlichen, gesetzlichen und wirtschaftlichen Standards, insbesondere durch die Implementierung des HACCP-Konzepts.

• Lebensmitteleinkauf und Budgetmanagement: Verantwortung für den Lebensmitteleinkauf und die Budgetkontrolle, einschließlich der Erstellung von Monatsabschlüssen, Bewertung von Kennzahlen sowie Vor- und Nachkalkulation.

• Produktionssteuerung: Effiziente Steuerung der Produktionsabläufe mittels eines IT-gestützten Verpflegungsmanagementsystems.

• Prozessoptimierung: Gestaltung, Optimierung und Umsetzung von Arbeits- und Veränderungsprozessen zur Steigerung der Effizienz und Qualität.

• Führung des Küchenteams: Kooperative Führung des Küchenteams sowie der Gastronomieeinrichtungen (z.B. Kantine, Krankenhausrestaurant) mit einem Fokus auf Teamarbeit und Motivation.

• Dienst- und Einsatzplanung: Erstellung von Dienstplänen und Einsatzplanung zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs.

• Zusammenarbeit: Vertrauensvolle Zusammenarbeit mit anderen Fachbereichen sowie externen Partnern zur Förderung einer ganzheitlichen Verpflegungslösung.

• eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) oder in der Betriebswirtschaft

• erste Erfahrungen in einer Leitungsfunktion

• mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteil

• umfassende Kenntnisse in den lebensmittelrechtlichen Bestimmungen

• umfassende PC-Anwenderkenntnisse (MS-Office, Warenwirtschaft u. a.)

• hohe Eigeninitiative sowie die Fähigkeit zum selbstständigen und lösungsorientierten Arbeiten

• ausgeprägte Kunden- und Dienstleistungsorientierung

• zielgerichtete und motivierende Führungskompetenz

• eine teamorientierte und konstruktive Arbeitsatmosphäre an einem krisensicheren Arbeitsplatz bei einem innovativen Arbeitgeber

• eine an den Aufgaben orientierte, angemessene Vergütung

• ein JobTicket (20,00 €) und ein Fahrradleasing im Rahmen der Entgeltumwandlung (JobRad)

• exklusive Mitarbeiterangebote der Vorteilswelt von corporate benefits

• eine Mitarbeiterverpflegung mit variablen Frühstücks- und Mittagsangeboten

• Möglichkeiten zur Entfaltung Ihres Entwicklungspotenzials

• einen Standort mitten im lebendigen Rheinland mit guten Anbindungen an den öffentlichen Nahverkehr

Wir verfolgen offensiv das Ziel, im Rahmen der Vorgaben des LGG NW den Anteil von Frauen in Bereichen, in denen sie unterrepräsentiert sind, zu erhöhen.

Schwerbehinderte werden im Rahmen der Vorgaben des Sozialgesetzbuches IX gefördert.

Wenn Sie Interesse an einer Mitarbeit in unserem Hause haben, freuen wir uns über Ihre aussagefähige Online-Bewerbung oder bewerben Sie sich per Post:

Klinikum Leverkusen Service GmbH
Geschäftsbereich Personal
Frau Julia Venturelli
Paracelsusstraße 15
51375 Leverkusen

Für weitere Informationen steht Ihnen Herr Detlef Odendahl, Prokurist und Personalleiter, unter 0214 13-48521 und Frau Julia Venturelli unter Telefon 0214 13-48018 gerne zur Verfügung.